■乳酸菌関連資料
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腸内乳酸菌エンテロコッカス菌の有用性
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乳酸菌の摂取と健康
醸造用麹などの微生物スターターメーカーである
株式会社秋田今野商店
の発行する「温古知新49号に当協会 石原一興 代表理事が総説「乳酸菌と健康」を寄稿しました。乳酸菌納豆の発明の経緯、整腸剤の歴史の概要、摂取した乳酸菌(エンテロコッカス)の消化管中での増殖と親和性、乳酸菌等の効果などについて述べています。
一部修正し改題
したものです。
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